血壓、血脂、血糖和體重與一個人的健康狀況息息相關，這一點已被大眾熟知，但同型半胱氨酸(HCY)水平對人類健康的影響卻鮮為人知。同型半胱氨酸（HCY），是一種含硫氨基酸，是蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物。人體自身不能合成蛋氨酸，必須從食物中獲取。大多數(shù)結合的同型半胱氨酸是通過二硫鍵和蛋白質結合形式存在。對于沒有結合的同型半胱氨酸，主要以胱氨酸或者半胱氨酸-同型半胱氨酸形式存在。結合和未結合的同型半胱氨酸統(tǒng)稱為總同型半胱氨酸。同型半胱氨酸是一項重要的人體健康指標，它不僅可以預測心腦血管疾病，還可以預測抑郁癥、早發(fā)性癡呆、流產(chǎn)、出生缺陷以及其它疾病。降低同型半胱氨酸水平好處多多，如可以降低腦卒中、冠心病、糖尿病、癌癥、老年性癡呆等疾病的風險。

同型半胱氨酸水平升高對成年人的損害，主要是通過損傷血管內皮細胞，促進血管平滑肌細胞增殖，促進低密度脂蛋白膽固醇的氧化，增強血小板聚集的功能等，這些影響結果最后歸到一個大家熟悉的病理過程——動脈粥樣硬化、血栓形成。此外，甲狀腺功能異常、腎功能不全、肝功能不全、腦卒中等因素，也可能會引起同型半胱氨酸上升，建議根據(jù)病因采取合適的治療。

其實，除了少部分的先天性酶缺陷引起的高同型半胱氨酸血癥外，大部分高同型半胱氨酸血癥的人可以通過調整飲食結構、補充相應的營養(yǎng)元素、改變不良的生活方式來降低。既然葉酸、維生素是體內同型半胱氨酸的轉化的關鍵元素，那么多吃富含葉酸、維生素的新鮮蔬菜、水果等是簡單有效的方法。1、飲食：人體一般是從食物中獲取同型半胱氨酸，如果吃太多油膩食物如肥肉、炸雞等，可能會引起同型半胱氨酸升高。建議日常注意飲食清淡，少吃油膩、辛辣刺激性食物。2、補充維生素B：維生素B6、維生素B12等營養(yǎng)元素同樣參與同型半胱氨酸代謝，人體缺乏這些營養(yǎng)元素后可能會引起上述情況。日�？梢远喑愿缓�維生素B的食物，如木耳等，也可以遵醫(yī)囑服用葉酸、維生素B12片、維生素B6片等藥物來降低同型半胱氨酸水平。3、補充葉酸：葉酸參與同型半胱氨酸的代謝，如果體內缺乏葉酸，可能會導致參與同型半胱氨酸代謝的酶合成不足，致使同型半胱氨酸水平升高。建議日常多吃綠葉蔬菜，如菠菜、萵筍等；也可以遵醫(yī)囑服用葉酸片、亞葉酸鈣片等藥物補充。

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